自宅 作る おせち料理 数の子 冷凍できる 忙しい方に 早め 作って 冷凍保存

桃子のつぶやき

自宅で作るおせち料理『おせちの数の子』冷凍できる~忙しい方に!~早めに作って冷凍保存!~その3

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自宅で作るおせち料理『おせちの数の子』冷凍できる~忙しい方に!

 

私は、腰が悪いので、おせち料理なども、年末からバタバタと作る事が出来ません。今年は姉の家族か帰省するので、おせち料理は、冷凍出来ないのか、調べました。冷凍出来たら一ヶ月前位から作れますね。今日は、『おせちの数の子』の料理方法と冷凍方法のご紹介です。

 

 

 

早めに作って冷凍保存!おせちの数の子

計画的に早めに作って正月まで冷凍保存、慌ただしい年末を余裕で過ごせます。

材料
塩数の子400g
■ つけ汁
●水400cc
●顆粒和風だしの素 大さじ1
●しょうゆ大さじ1
●塩小さじ1
●みりん 大さじ2
●酒大さじ1
■ 塩抜き用の塩水
○塩小さじ2
○水1リットル

『おせちの数の子』の作り方

 

  1. ■ 塩抜き用の塩水○塩小さじ2○水1リットルを合わせた塩水に数の子を浸けて一晩おき塩抜きする
  2. 数の子の薄皮を指先でこすり取り、水で洗って水けをきる
  3. ●を合わせたつけ汁を煮立たせ、冷まして数の子をつけ、汁ごとロックできるビニール袋に入れて冷凍する
  4. 食べるときには、自然解凍する
    コツ・ポイント
    つけ汁はこのレシピに限りません、それぞれのご家庭の作り方で良いでしょう。とにかく大晦日はおせち料理作りで忙しいもの、前倒しで作れるものは早めに作っておければ少しでも楽にできます

(クックパットより)

 

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